Sauté de légumes et de poulet

Pour cette seconde entrée de recette, nous vous présentons un délicieux sauté au poulet et aux légumes. En fait, cette recette est une interprétation très libre d'une recette que nous avons trouvée sur la toile, mais elle ne ressemble plus assez à l'originale pour que nous puissions nous y référer. Ce mets léger convient parfaitement à la saison estivale que nous entamons.



















Pour 6 portions

Ingrédients:

• 850 g de poulet coupé en lanières
• 3 oignons verts coupés en rondelles
• 5 branches de céleri coupé en juliennes
• 2 carottes coupées en juliennes
• 460 g de germes de soja
• 4 gousses d'ail hachées grossièrement
• 1 poivron vert coupé en lanières
• 1 brocoli coupé en bouquets
• 2 c. à s. d'huile de sésame
• 5 c. à s. de sauce soja
• 3 c. à s. de jus de citron
• 4 c. à s. de Grand Marnier
• 1 paquet de nouilles chinoises (vermicelles)

Étapes:

Avant tout, mettre de l'eau à bouillir et y faire cuire les vermicelles 3 minutes (ou selon les indications du fabricant).

1. Dans un wok chaud, mettre l'huile et une cuiller à soupe de sauce soja
2. Ajouter l'ail et les oignons verts
3. Saisir le poulet
   
4. Ajouter le reste de la sauce soja, le jus de citron et le Grand Marnier
5. Retirer le poulet et réserver
   
6. Ajouter les carottes ainsi que les branches de céleri et laisser mijoter 5 minutes
   
7. Remettre le poulet, puis ajouter le brocoli et le poivron
8. Laisser mijoter le tout un 5 à 10 minutes supplémentaire
   

Pour la présentation finale, disposer des pâtes pour en faire un lit. Y déposer le sauté.

Note: pour le poivron, vous pouvez utiliser des poivrons rouges, mais nous les déconseillons fortement en raison de leur propension à ramollir plus rapidement que les poivrons verts.